おいし～散歩道～のあしあと

京都の『宝泉堂』さんの丹波黒豆のお菓子を、伊那の「かんてんぱぱガーデン」内の輸入インテリアショップで発見し喜び購入しました。
昨夏この宝泉堂さんが経営する京都下鴨の茶寮宝泉にて、アタシの人生ダントツ№１のわらびもちに出会って以来、こちらの和菓子の虜になっています。




このお豆、品質と味は日本一と評価される「丹波黒大豆」の中でも特に高品質で大粒のものだけを、ゆっくりとほんのりした甘さに炊きあげてあるそうです（包装袋の解説を要約）。いわゆる厳選素材というやつです。




さてさて、さっそく実食。
少し乾燥させることで黒豆の風味とうま味が凝縮され、中は半生でしっとり、外観からは想像できないほどみずみずしさを感じます。お砂糖も上品な風味でしつこさを感じません。

美味しい緑茶で、美しいお庭を眺めながら正座して食べたくなる一品です♪

～宝泉堂さんの情報はこちら～